今年全国两会期间，国家卫生健康委员会提出持续推进“体重管理年”活动，明确指出“健康体重是全民健康的核心指标”。近期，多家快餐茶饮品牌响应号召，推出科学搭配、营养均衡的健康餐品牛掌柜，助力消费者养成健康生活方式。
“沙拉吃到脸发绿，火锅炸鸡又破戒”“水煮一切吃到吐，平台期疯狂emo”“教练给的食谱像论文，看完直接摆烂”……在“体重管理年”，怎样才能心情愉悦地掉秤？日前，赛百味宣布在全国超700家门店正式推出6款“237能量碗”。
赛百味介绍，“2”代表2份优质蛋白质牛掌柜，“3”代表3种精选谷物，“7”代表7种新鲜蔬菜，其基础配置就是12种精选食材。根据不同消费场景，能量碗分为3个系列：“轻盈晚晚餐”热量较低，适合小胃口人群及有晚间控卡需求的人群，帮助他们在享受美食的同时轻松管理体重；“丰盛美美餐”含有多种优质蛋白质组合，满足上班族希望用一顿丰盛美食缓解工作压力又不想增加身体负担的需求；“焕活动动餐”主打均衡搭配，解决健身族“吃前饿、吃后撑”的痛点。
此外，考虑到中国消费者偏好温热饮食的习惯，“237能量碗”在制作工艺上进行了创新。蛋白质、谷物和4种可加热蔬菜默认加热，确保送到消费者手中时仍保持温热口感；其余不适合加热的新鲜时蔬则采用冷鲜保存、现场制备的方式，实现了“一口温热一口脆”的独特复合口感。
不仅是快餐品牌玩起“食材搭配游戏”，茶饮行业也吹来了健康之风。近期，茶百道以东方草本植物搭配鲜果，推出“东方植物鲜养果茶”新品类，首批上市“鲜紫苏多肉葡萄”、“玫瑰葡萄”两款产品。茶百道提供的数据显示，葡萄系列新品上市五天以来，全国销量达180万杯，成为行业现象级爆品。
其中，“紫苏搭配鲜果茶”听上去新奇，但实际上用紫苏制作饮品古已有之。据宋代古籍《事林广记》记载：“（宋）仁宗敕翰林定熟水，以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之”，表明“紫苏饮”是宋仁宗钦定的“天下第一饮”，可称为当时的“网红消暑饮品”。
据专家介绍，紫苏是中国原生的草本植物，可作食用、药用、油用、香料用，在我国有2000多年的种植历史。著名传统医学典籍《本草纲目》中就记载，紫苏“行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃”，可以说是不折不扣的“东方超级植物”。
随着消费者对于健康品质生活的追求日趋增强，新茶饮健康化已成趋势，头部品牌争相推出以羽衣甘蓝、小麦草等健康植物作为原料的新品。行业人士指出，“东方植物鲜养果茶”爆火，反映出近年来具备“东方元素”的文化消费正逐渐成为主流；具有东方基因的“超级植物”或许会成为引领新茶饮产品创新的方向牛掌柜，成为消费者的新宠。
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